Por qué hacer esta receta
El Pan de molde sin gluten con semillas de amapola es una opción deliciosa para aquellos que desean disfrutar de un pan saludable y nutritivo. Este pan es perfecto para personas con intolerancia al gluten y ofrece un sabor único gracias a las semillas de amapola. Además, es una receta simple que se puede hacer en casa fácilmente.
Cómo hacer Pan de molde sin gluten con semillas de amapola
Ingredientes
- 45 gr harina de trigo sarraceno
- 30 gr harina de arroz
- 10 gr levadura fresca
- 85 ml agua
- 500 ml agua
- 15 gr levadura fresca
- 300 gr harina de trigo sarraceno, avena, arroz o mijo (la que más guste en casa)
- 100 gr almidón de maíz
- 100 gr almidón de patata
- 20 gr psyllium molido
- 1 cucharadita sal
- 3 cucharadas semillas de amapola
- Un poquito de leche para pincelar
Dirección
- En el robot de cocina, coloca los ingredientes para hacer el prefermento y déjalo reposar una hora.
- Añade los 500 ml de agua, el psyllium, la levadura restante, y la mezcla de harinas que tendrás en un bol con la sal. Remueve un poco.
- Agrega las 3 cucharadas de semillas de amapola y amasa durante 5 minutos.
- Engrasa un molde con aceite de oliva y vierte la masa en él.
- Con las manos humedecidas en agua, aplasta un poco la masa y alísala para que quede bonita.
- Cubre con un trapo de cocina y deja levar en un sitio cálido hasta que sobresalga del molde.
- Pincela con un poquito de leche y espolvorea con semillas de amapola.
- Precalienta el horno a 200 grados durante 5 minutos.
- Hornea a esa temperatura durante 50 minutos.
- Saca el pan y deja enfriar dentro del molde durante 10 minutos.
- Después, desmolda y deja enfriar en una rejilla para que no se humedezca el pan.
- Deja enfriar por completo antes de cortar y lo mejor es congelarlo para usar cuando se vaya a degustar. Sácalo por la noche y pásalo por la tostadora.
Este pan tiene un sabor especial y es nutritivo y saludable, ya que no lleva ningún tipo de aditivos.
Cómo servir Pan de molde sin gluten con semillas de amapola
El Pan de molde sin gluten con semillas de amapola es delicioso por sí solo, pero puedes servirlo con mantequilla, mermelada o como base para tus tostadas favoritas. También es ideal para hacer sándwiches o acompañar con sopas y ensaladas.
Cómo almacenar Pan de molde sin gluten con semillas de amapola
Almacena el pan en un lugar fresco y seco. Es mejor guardarlo en una bolsa de tela o papel para mantener su frescura. Si no planeas consumirlo en pocos días, lo recomendable es congelarlo. Así mantendrá su sabor y textura.
Consejos para hacer Pan de molde sin gluten con semillas de amapola
- Asegúrate de medir bien los ingredientes para obtener el mejor resultado.
- Si la masa no sube como esperas, revisa la temperatura y el tiempo de levado.
- Experimenta con otras semillas o harinas según tu gusto.
Variaciones
Si deseas variar la receta, prueba añadir nueces, almendras o incluso hierbas secas para darle un toque diferente. También puedes usar diferentes tipos de semillas, como semillas de girasol o lino.
FAQs
1. ¿Puedo usar harina sin gluten diferente?
Sí, puedes experimentar con otras harinas sin gluten como la harina de almendra o tapioca.
2. ¿Este pan se puede hacer vegano?
Sí, simplemente omite la leche para pincelar o reemplázala con una opción vegetal.
3. ¿Cuál es la mejor manera de calentar el pan después de congelarlo?
Sácalo del congelador la noche anterior y hornéalo o tuéstalo en la mañana para mantener su frescura.
