Pourquoi préparer cette recette

Le Pancake de Pêche Géant est un plat parfait pour un brunch en famille ou un petit-déjeuner spécial. Sa texture moelleuse, combinée avec la douceur des pêches, en fait un vrai délice. De plus, c’est original et impressionnant à servir. Tout le monde adorera !

Comment faire le Pancake de Pêche Géant

Ingrédients :

• 2 œufs
• 80 ml (1/3 tasse) de sirop d’érable
• 250 ml (1 tasse) de babeurre
• 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
• 375 ml (1 1/2 tasse) de pêches épluchées et coupées en dés
• 30 ml (2 cuil. à soupe) de beurre fondu
• 10 ml (2 cuil. à café) de levure chimique

Directions :

1. Préchauffez le four à 180 °C (350 °F).
2. Dans un bol, battez les œufs avec 30 ml (2 cuil. à soupe) de sirop d’érable pendant 4 à 5 minutes.
3. Ajoutez le babeurre et le beurre fondu tout en fouettant.
4. Dans un autre bol, mélangez la farine et la levure chimique.
5. Ajoutez progressivement le mélange de farine au mélange d’œufs tout en fouettant jusqu’à obtenir une consistance lisse.
6. Incorporez les morceaux de pêches à la pâte.
7. Dans une poêle allant au four, faites fondre un peu de beurre à feu moyen.
8. Versez la pâte dans la poêle.
9. Faites cuire pendant 15 à 18 minutes jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
10. Laissez reposer pendant 5 minutes.
11. Servez avec le reste du sirop d’érable.

Comment servir le Pancake de Pêche Géant

Servez le Pancake de Pêche Géant chaud, directement sorti du four. Vous pouvez l’accompagner de sirop d’érable supplémentaire, de tranches de pêche ou même d’une boule de glace à la vanille pour une touche gourmande.

Comment conserver le Pancake de Pêche Géant

Pour stocker votre Pancake de Pêche Géant, attendez qu’il refroidisse complètement. Enveloppez-le bien dans du film plastique ou placez-le dans un récipient hermétique. Il se conserve au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Vous pouvez aussi le congeler, en le coupant en portions et en le plaçant dans des sacs de congélation. Il peut être conservé au congélateur jusqu’à un mois.

Astuces pour réussir le Pancake de Pêche Géant

1. Assurez-vous que le babeurre est à température ambiante avant de l’incorporer. Cela aide à obtenir une meilleure texture.
2. Ne pas trop mélanger la pâte après avoir ajouté la farine pour garder le pancake moelleux.
3. Pour plus de saveur, n’hésitez pas à ajouter une pincée de cannelle à la pâte.

Variations

Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres fruits, comme des pommes ou des baies. Cela apporte une nouvelle saveur à votre pancake tout en gardant la même texture délicieuse.

Questions Fréquemment Posées (FAQ)

1. Puis-je utiliser des pêches en conserve ?
   Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve. Assurez-vous de bien les égoutter et de les sécher pour éviter l’excès d’humidité dans la pâte.

2. Peut-on faire cette recette sans babeurre ?
   Oui, vous pouvez remplacer le babeurre par du lait mélangé avec un peu de vinaigre ou de jus de citron pour le rendre acide.

3. Quels accompagnements sont recommandés ?
   En plus du sirop d’érable, vous pouvez ajouter de la crème fouettée, du yaourt ou des noix pour un peu de croquant.