Description
Ces pancakes à la farine de maïs sont légers, moelleux et sucrés, parfaits pour un brunch en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 boîte (370 ml) de lait concentré non sucré
- 2 tasses (500 ml) de lait 3,25%
- 3 œufs
- 1 c. à café d’extrait de vanille
- 1/4 tasse (60 g) de beurre fondu
- 2 tasses (300 g) de farine
- 1 tasse (155 g) de farine de maïs
- 1 c. à soupe de poudre à pâte
- 1 c. à café de sel
- 1/4 tasse (50 g) de sucre
Préparation
- Mélangez les liquides : Dans un grand bol, fouettez ensemble le lait concentré, le lait frais, les œufs et l’extrait de vanille.
- Ajoutez le beurre : Incorporez le beurre fondu au mélange.
- Mélangez les ingrédients secs : Dans un autre bol, combinez la farine, la farine de maïs, la poudre à pâte, le sel et le sucre.
- Combinez les deux mélanges : Versez le mélange de farine dans le liquide et remuez légèrement.
- Préchauffez votre poêle : Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen-doux.
- Faites cuire les pancakes : Déposez 1/2 tasse (125 ml) de pâte dans la poêle et cuire 2-3 minutes.
- Retournez et à la poêle : Retournez le pancake et laissez cuire encore 2 minutes.
- Gardez au chaud : Placez les pancakes cuits sur une assiette.
Notes
Attendez que la pâte repose un peu pour des pancakes plus moelleux. Évitez de trop remuer.
Nutrition
- Serving Size: 1 pancake
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 9g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 3g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 32g
- Fiber: 2g
- Protein: 7g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: pancakes, breakfast, cornmeal, easy recipes