Por qué hacer esta receta
Los panecillos de avena sin gluten son una opción deliciosa y saludable para aquellos que buscan disfrutar de un bocadillo tierno y sabroso sin el uso de gluten. Son perfectos para meriendas o desayunos y, además, son una excelente manera de incorporar avena en tu dieta de una forma diferente. Si tienes intolerancia al gluten o simplemente deseas probar algo nuevo, esta receta es ideal para ti.
Cómo hacer Panecillos de Avena Sin Gluten
Ingredientes :
- 45 gr harina de trigo sarraceno
- 30 gr harina de arroz
- 10 gr levadura fresca
- 85 ml agua
- 300 gr harina de avena sin gluten (o copos de avena triturados)
- 100 gr almidón de maíz
- 100 gr almidón de patata o de yuca
- 15 gr psyllium en polvo o en cáscara
- 20 gr levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 500 ml agua
- Aceite de oliva virgen extra (Aove) para engrasar el molde
- Copos de avena para decorar
Direcciones :
- Preparamos el prefermento colocando todos los ingredientes en un recipiente con tapa y removemos. Tapamos y dejamos reposar durante 45 minutos.
- En un bol grande, colocamos la harina y los almidones junto con el psyllium. Removemos para integrar con una cuchara.
- Incorporamos la levadura fresca desmenuzada, la cucharadita de sal, el prefermento y el agua. Con una batidora eléctrica y el accesorio de los ganchos, amasamos durante 2 o 3 minutos hasta integrar todo bien.
- Engrasamos el molde elegido con un poco de AOVE y repartimos la masa usando una cuchara de servir helados.
- Humedecemos las manos con agua y alisamos la masa. Pincelamos con un poco de AOVE y esparcimos unos copos de avena, presionando ligeramente para que se adhieran.
- Dejamos en un lugar calentito y sin aire para que leven durante unos 45 minutos.
- Horneamos a 180 grados durante 25 o 30 minutos. ¡Y listo! Disfruta de tus maravillosos panecillos, muy ricos y tiernos.
Cómo servir Panecillos de Avena Sin Gluten
Puedes servir estos panecillos como un delicioso bocadillo. Simplemente córtalos por la mitad y agrégales un poco de tu relleno favorito, como tuqueso preferido, jamón, o incluso unas rodajas de aguacate. Son perfectos para cualquier momento del día.
Cómo almacenar Panecillos de Avena Sin Gluten
Para almacenar los panecillos, colócalos en un recipiente hermético a temperatura ambiente. También puedes congelarlos si quieres mantener su frescura por más tiempo. Así podrás disfrutar de ellos cuando te apetezca.
Consejos para hacer Panecillos de Avena Sin Gluten
- Asegúrate de utilizar avena sin gluten para evitar la contaminación cruzada.
- Si la masa parece demasiado húmeda, puedes agregar un poco más de harina de avena.
- Para una textura más crujiente, hornea por unos minutos adicionales.
Variaciones
Puedes experimentar con diferentes sabores añadiendo hierbas secas, semillas o frutos secos a la masa. Esto le dará un toque especial a tus panecillos.
Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar otro tipo de harina en lugar de harina de trigo sarraceno?
Sí, puedes experimentar con otras harinas sin gluten, pero ten en cuenta que esto puede alterar la textura y el sabor.
2. ¿Cuánto tiempo duran los panecillos?
A temperatura ambiente, duran unos 2-3 días. Si los congelas, pueden durar hasta 3 meses.
3. ¿Puedo hacer esta receta vegana?
Sí, puedes utilizar levadura seca en lugar de fresca, y asegurarte de que todos los otros ingredientes sean veganos.
