Description
Un plat réconfortant avec une couche de purée de pommes de terre crémeuse et des morceaux de poulet dans une sauce délicieuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 pommes de terre, épluchées et coupées en petits morceaux
- 3/4 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème 15% ou Belsoy
- 3 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre au goût
- 3 poitrines de poulet désossées, coupées en petits cubes
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 3 c. à soupe de beurre
- 1 oignon, haché
- 1 gousse d’ail, hachée
- 1 tasse de champignons, hachés
- 1 poivron rouge, haché
- 1/2 c. à thé de thym
- 1 c. à soupe de persil, haché
- 3 c. à soupe de farine
- 2 tasses de lait 2%
Préparation
- Préchauffez votre four à 350°F.
- Huilez un plat à gratin rectangulaire.
- Faites cuire les pommes de terre dans de l’eau salée pendant 20 minutes.
- Égouttez les pommes de terre et écrasez-les avec le beurre, le lait, la crème, le sel et le poivre. Réservez.
- Dans une grande poêle, faites revenir les cubes de poulet dans l’huile à feu moyen élevé pendant 5 à 10 minutes.
- Déposez le poulet dans une assiette et réservez.
- Dans la même poêle, faites fondre le beurre à feu moyen, puis ajoutez l’oignon, l’ail, les champignons et les poivrons, le thym et le persil. Faites cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Ajoutez la farine et cuisinez encore 1 minute en remuant.
- Versez le lait et portez à ébullition, puis laissez mijoter 4 à 5 minutes.
- Incorporez le poulet réservé et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Dans le plat à gratin, déposez le mélange de poulet et de légumes, puis recouvrez de purée.
- Cuisez durant 15 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
Notes
N’oubliez pas de goûter avant de servir et d’ajuster l’assaisonnement si nécessaire.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 35g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: Parmentier, poulet, confort, recette facile, repas familial, purée de pommes de terre