Description
Un plat réconfortant de pâtes crémeuses, de poulet tendre et de légumes croquants, parfait pour une soirée paresseuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 240 g de fettuccine ou spaghetti
- 2 c. à thé d’huile végétale
- 2 tasses de champignons émincés
- 1 tasse d’oignon haché
- ½ tasse de poireau haché
- 1 tasse de céleri émincé
- ¼ tasse de poivron jaune ou autre couleur
- 3 gousses d’ail hachées
- 2 c. à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- 1 ½ tasse de poulet ou dinde cuits et émincés
- ½ tasse de fromage parmesan fraîchement râpé
- ¼ tasse de persil frais haché
- ½ tasse de basilic frais haché
- Sel et poivre au goût
- Eau de cuisson des pâtes
Préparation
- Dans une grande casserole d’eau bouillante, fais cuire les fettuccine jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Réserve environ ½ tasse de l’eau de cuisson, puis égoutte les pâtes.
- Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu moyen. Ajoute les champignons, l’oignon, le poireau, le céleri et l’ail, puis fais sauter en remuant fréquemment pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
- Dans un bol, fouette la farine avec le lait froid jusqu’à obtenir un mélange lisse. Incorpore ce mélange à la préparation de champignons et fais cuire, en remuant, jusqu’à ce que le tout soit bien chaud.
- Ajoute le poulet, le fromage parmesan, le persil, le basilic et les pâtes chaudes. Laisse mijoter tout en remuant doucement pendant 3 à 5 minutes, ou jusqu’à ce que la sauce s’épaississe.
- Si la sauce est trop épaisse, ajoute un peu de l’eau de cuisson réservée pour l’allonger.
- Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Sers chaud et régale-toi !
Notes
Utilise des légumes selon la saison ou ce que tu as sous la main. Tu peux remplacer le poulet par des lentilles pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 cup
- Calories: 450
- Sugar: 5g
- Sodium: 500mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: Pasta, Tetrazzini, recettes de poulet, plats réconfortants, cuisine italienne