Description
Delicious stuffed sweet potatoes filled with gooey cheese, creating a perfect comfort dish that’s both satisfying and nutritious.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 grandes patates douces
- 1 petit oignon
- 2 gousses d’ail
- 50 à 80 g de fromage (mozzarella, emmental ou fromage râpé)
- Un peu de persil frais (ou séché)
- 1 cuillère à soupe d’huile
- Sel
- Poivre
- Épices au choix (paprika, herbes de Provence…)
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Lavez soigneusement les patates douces puis piquez-les à l’aide d’une fourchette.
- Placez-les entières au four pendant 35 à 45 minutes.
- Émincez finement l’oignon et l’ail.
- Faites-les revenir doucement dans une poêle avec l’huile.
- Coupez les patates en deux et récupérez délicatement une partie de la chair.
- Écrasez cette chair en l’associant avec l’oignon, l’ail, du sel, du poivre et les épices de votre choix.
- Remplissez les coques de patates avec ce mélange.
- Parsemez le fromage par-dessus.
- Remettez au four pour environ 10 à 15 minutes.
- Avant de servir, ajoutez une touche de persil pour la décoration.
Notes
Can prepare ahead and refrigerate before baking. Great to freeze for later.
Nutrition
- Serving Size: 1 potato
- Calories: 350
- Sugar: 10g
- Sodium: 300mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 7g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 25mg
Mots clés: stuffed sweet potatoes, cheese, comfort food, vegetarian dish, easy recipe