Description
Un plat délicieux et facile à préparer, combinant pâtes, saumon fumé et œufs durs dans une sauce crémeuse.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de farfalle ou de tagliatelle courtes
- 4 œufs durs, coupés en quartiers
- 200 g de saumon fumé, en lanières
- 1 échalote finement hachée
- 100 g de fromage blanc ou de yaourt grec
- 2 c. à soupe de jus de citron
- 2 c. à soupe d’aneth frais haché
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel, Poivre noir à goûter
Préparation
- Cuisez les pâtes : Faites bouillir de l’eau salée, ajoutez vos pâtes et cuisez-les al dente, puis égouttez-les.
- Préparez vos œufs : Faites bouillir de l’eau, ajoutez les œufs et cuisez-les pendant 9 minutes. Refroidissez sous l’eau froide et écalez-les.
- Préparez la sauce : Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron, l’huile d’olive, l’aneth, l’échalote, le sel et le poivre.
- Mélangez le tout : Combinez les pâtes avec la sauce préparée et incorporez délicatement le saumon fumé.
- Disposez les quartiers d’œufs sur le plat et parsemez d’aneth frais pour la finition.
Notes
Pour une variation, remplacez le saumon fumé par du saumon en conserve ou le fromage blanc par un yaourt nature.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 4g
- Sodium: 350mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: pasta, salmon, eggs, quick meal, brunch