Pourquoi faire cette recette

La Pêche Melba est un dessert classique et délicieux qui marie la douceur des pêches avec la fraîcheur des framboises. C’est un parfait choix pour un repas d’été ou une occasion spéciale. Ce dessert est non seulement savoureux, mais il est aussi simple à préparer.

Comment faire Pêche Melba

Ingrédients :

• 500 ml (2 tasses) d’eau
• 250 ml (1 tasse) de sucre
• 2 pêches
• 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
• 250 ml (1 tasse) de framboises fraîches
• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
• Quantité suffisante de crème glacée à la vanille

Directions :

Pour les pêches pochées :

1. Dans une casseroles, faites bouillir l’eau et le sucre jusqu’à ce que le sucre soit dissous.
2. Ajoutez les pêches et laissez-les pocher pendant environ 10 minutes. Retirez les pêches et laissez-les refroidir.
3. Une fois refroidies, pelez les pêches et coupez-les en deux.

Pour le coulis de framboises :

1. Dans une petite casserole, combinez les framboises et le sucre, puis faites cuire à feu doux jusqu’à ce que les framboises soient tendres.
2. Passez le mélange au tamis pour enlever les graines et obtenir un coulis lisse.

Pour le service :

1. Dans un bol, placez une demi-pêche, ajoutez une boule de crème glacée à la vanille, puis nappez de coulis de framboises.
2. Servez immédiatement.

Comment servir Pêche Melba

Servez la Pêche Melba dans des coupes à dessert. Pour une touche décorative, vous pouvez ajouter quelques framboises entières ou une feuille de menthe sur le dessus.

Comment conserver Pêche Melba

Il est préférable de servir la Pêche Melba immédiatement. Cependant, vous pouvez conserver les pêches pochées et le coulis de framboises séparément au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Réchauffez légèrement le coulis avant de servir.

Astuces pour faire Pêche Melba

• Utilisez des pêches bien mûres pour un meilleur goût.
• Pour un peu de croquant, ajoutez des amandes effilées grillées sur le dessus du dessert.
• Si vous n’avez pas de framboises fraîches, le coulis peut être fait avec des framboises surgelées.

Variations

Vous pouvez remplacer les framboises par d’autres fruits comme des fraises ou des myrtilles, selon vos préférences.

FAQ

Q: Peut-on utiliser des pêches en conserve?
R: Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve si vous ne trouvez pas de pêches fraîches. Assurez-vous de bien les rincer avant de les utiliser.

Q: Puis-je préparer la Pêche Melba à l’avance?
R: Vous pouvez préparer les pêches pochées et le coulis à l’avance, mais il est préférable de les combiner avec la crème glacée juste avant de servir.

Q:Quelle crème glacée dois-je utiliser?
R: La crème glacée à la vanille est traditionnellement utilisée, mais vous pouvez utiliser d’autres saveurs comme la noix de coco ou la pistache pour varier les plaisirs.