Pourquoi faire cette recette

Les pêches au sirop sont un délice sucré qui évoque des saveurs estivales. Ce dessert simple et réconfortant permet de profiter de la douceur des pêches même en dehors de la saison. Préparer des pêches au sirop, c’est faire un clin d’œil à la tradition culinaire française et apporter une touche de fraîcheur à vos plats. Elles peuvent être dégustées seules ou utilisées dans d’autres desserts comme la fameuse Pêche Melba.

Comment faire des Pêches au sirop

Ingrédients :

• 3 pêches jaunes
• 1 litre d’eau
• 250 g de sucre granulé
• 2 gousses de vanille

Directions :

1. Préparez tous les ingrédients.
2. Versez le sucre granulé dans l’eau.
3. Ajoutez les gousses de vanille coupées en deux dans le sens de la longueur.
4. Portez le mélange à ébullition.
5. Pendant ce temps, blanchissez les pêches jaunes pendant quelques secondes puis rafraîchissez-les dans de l’eau froide.
6. Ensuite, épluchez les pêches.
7. Coupez-les en deux et retirez le noyau.
8. Placez délicatement les fruits dans le sirop bouillant.
9. Laissez mijoter environ 10 minutes selon la fermeté des fruits.
10. À la fin de la cuisson, éteignez le feu et laissez les fruits refroidir dans le sirop.

Comment servir des Pêches au sirop

Les pêches au sirop peuvent être servies froides ou à température ambiante. Elles sont délicieuses seules ou agrémentées de crème chantilly, de glace à la vanille, ou même de fromage blanc. Pour une présentation élégante, servez-les dans un joli bol avec un peu de sirop.

Comment conserver des Pêches au sirop

Les pêches au sirop se conservent très bien. Placez-les dans un bocal hermétique et gardez-les au réfrigérateur. Elles peuvent rester fraîches pendant environ une semaine. Pour une conservation plus longue, vous pouvez également les mettre en conserve.

Conseils pour faire des Pêches au sirop

• Choisissez des pêches jaunes bien mûres pour un meilleur goût.
• Ne les faites pas cuire trop longtemps pour qu’elles restent fermes.
• Ajoutez un peu de jus de citron pour une touche acidulée.

Variations

Pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter d’autres épices comme la cannelle ou des zestes d’agrumes dans le sirop. Vous pouvez également essayer avec des pêches blanches ou d’autres fruits comme les poires.

FAQs

1. Peut-on utiliser des pêches en conserve pour cette recette ?
Oui, vous pouvez utiliser des pêches en conserve, mais le goût et la texture seront différents.

2. Les pêches au sirop peuvent-elles être congelées ?
Il n’est pas recommandé de les congeler, car elles peuvent devenir molles à la décongélation.

3. Puis-je remplacer le sucre granulé par un autre édulcorant ?
Oui, vous pouvez utiliser du miel ou un édulcorant naturel, mais cela peut modifier le goût du sirop.