Description
Un pesto crémeux et savoureux à base de basilic frais et de pignons grillés, parfait pour accompagner vos plats préférés.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 50 g de feuilles de basilic frais
- 40 g de pignons de pin
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan râpé
- 10 cl d’huile d’olive extra vierge
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre noir
Préparation
- Fais torréfier les pignons de pin à feu moyen pendant 2 à 3 minutes en remuant constamment. Une fois dorés, mets-les de côté.
- Rince délicatement les feuilles de basilic et laisse-les sécher. Pendant ce temps, pèle l’ail et le parmesan si nécessaire.
- Dans le bol de ton mixeur, empile le basilic, l’ail, 30 g de pignons grillés, le parmesan, le jus de citron, le sel et le poivre. Mixe en ajoutant progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtenir une belle texture lisse.
- Transfère le pesto dans un bol, décore avec quelques feuilles de basilic et les pignons restants. Utilise tout de suite ou conserve pour plus tard.
Notes
Évite de rincer le basilic ou d’oublier l’huile d’olive pour un pesto crémeux parfait.
Nutrition
- Serving Size: 1 tablespoon
- Calories: 220
- Sugar: 0g
- Sodium: 200mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 5g
- Fiber: 1g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 10mg
Mots clés: pesto, basilic, recette simple, vegan option