Description
Delicious bite-sized flans made with leeks, smoked salmon, and a creamy custard.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300g de saumon fumé
- 2 poireaux moyens
- 4 œufs
- 200ml de crème fraîche
- 100ml de lait
- 50g de gruyère râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Nettoyez et émincez les poireaux en fines rondelles.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen, puis ajoutez les poireaux émincés et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres.
- Dans un grand bol, battez les œufs avec la crème fraîche et le lait. Season it with salt and pepper.
- Incorporez le saumon fumé coupé en morceaux et le gruyère râpé.
- Dans des moules à muffins huilés, répartissez les poireaux cuits et versez le mélange d’œufs sur le dessus.
- Enfournez et laissez cuire pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce que les petits flans soient dorés et fermes.
- Laissez refroidir légèrement avant de démouler, puis servez tiède ou à température ambiante.
Notes
Feel free to customize with herbs or substitute ingredients based on your preference.
Nutrition
- Serving Size: 1 flan
- Calories: 320
- Sugar: 3g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 10g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: flans, leeks, salmon, appetizers, French cuisine