Description
Des vol-au-vent feuilletés garnis d’une délicieuse préparation crémeuse d’épinards et de ricotta, parfaits pour impressionner lors d’un apéritif.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée (environ 250 g)
- 300 g d’épinards frais (ou surgelés)
- 150 g de ricotta (ou fromage frais)
- 1 œuf (pour la dorure)
- 1 gousse d’ail finement hachée (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre (selon tes goûts)
- Quelques feuilles de persil pour la décoration (facultatif)
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Déroule ta pâte feuilletée et découpe des cercles d’environ 8 cm de diamètre.
- Prends la moitié de ces cercles et évide le centre avec un emporte-pièce plus petit.
- Dispose un anneau de pâte sur un cercle plein, en collant avec de l’eau ou de l’œuf battu.
- Badigeonne de l’œuf battu pour cette belle couleur dorée.
- Enfourne pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Chauffe l’huile d’olive dans une poêle, ajoute l’ail et fais revenir pendant 2 minutes.
- Ajoute les épinards, fais cuire environ 3 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils flétrissent.
- Intègre la ricotta et assaisonne de sel et poivre.
- Garnis les vol-au-vent cuits avec la préparation d’épinards et de ricotta et décore avec du persil.
Notes
Pour varier, la ricotta peut être remplacée par du fromage de chèvre. Assurez-vous de ne pas trop remplir les vol-au-vent.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 280
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 5g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 8g
- Cholesterol: 70mg
Mots clés: vol-au-vent, épinards, ricotta, apéritif, recette facile