Description
Réalisez facilement une délicieuse pizza maison au barbecue avec une pâte croustillante et des ingrédients frais.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure boulangère sèche (ou 20 g de levure fraîche)
- 1 c. à café de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 300 ml d’eau tiède
- 200 g de sauce tomate
- 200 g de mozzarella
- Un filet d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Basilic frais (optionnel)
Préparation
- Mélange de base : Dans un grand saladier, commence par mélanger la farine et le sel. Ensuite, dissous la levure dans l’eau tiède et incorpore-la avec l’huile d’olive. Pétris la pâte pendant environ 10 minutes.
- Couvre le saladier et laisse reposer la pâte pendant 1h30 à 2h, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
- Prépare le barbecue : Allume le feu et attends que les braises soient bien chaudes. Crée deux zones sur la grille : une très chaude et une plus douce.
- Divise la pâte en deux boules et étale chacune à la main sur une surface légèrement farinée.
- Grille la pâte : Place la pâte nature sur la grille chaude et laisse cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce que le dessous soit doré. Retourne la pâte.
- Ajoutez des toppings : Sur la face grillée, ajoute la sauce tomate, la mozzarella et un filet d’huile d’olive. Déplace la pizza vers la zone moins chaude et ferme le couvercle. Laisse cuire pendant 5 à 8 minutes.
- Ajoute le basilic frais après la cuisson pour préserver son arôme.
Notes
Conseils : Ne pas trop garnir pour éviter une pizza collante. Préchauffez toujours votre barbecue.
Nutrition
- Serving Size: 1 pizza
- Calories: 450
- Sugar: 6g
- Sodium: 400mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 52g
- Fiber: 2g
- Protein: 16g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pizza, barbecue, homemade, Italian recipe, grilling