Pourquoi faire cette recette
Cette pizza avec patate douce, fromage de chèvre et miel est une délicieuse combinaison de saveurs sucrées et salées. La pâte est moelleuse et légère, tandis que les garnitures apportent une belle touche de douceur et de crémeux. C’est une recette parfaite pour un repas en famille ou entre amis. De plus, elle est simple à réaliser et pleine de couleurs.
Comment faire Pizza avec patate douce, fromage de chèvre et miel
Ingrédients :
- 5 g de levure fraîche
- 3 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 500 g de farine
- 10 g de sel
- 4 petites patates douces
- 200 g de ricotta
- 4 cuillère(s) à soupe de miel
- 4 cuillère(s) à soupe d’huile d’olive
- 80 g de fromage de chèvre frais
- 6 tranches de coppa
- Feuilles de sauge
Directions :
- Préparez la pâte : dans un bol, mélangez 33 cl d’eau froide avec la levure et fouettez. Versez l’huile d’olive et incorporez la farine avec le sel. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple. Laissez lever pendant 1 h.
- Formez 4 boules et étalez-les à la main sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé.
- Préchauffez le four à 220°/th.7-8.
- Préparez la garniture : épluchez les patates douces et coupez-les en fines lanières à l’aide d’une mandoline. Faites-les cuire 2 minutes dans l’eau bouillante, puis égouttez-les et séchez-les.
- Mélangez la ricotta avec le miel et l’huile d’olive, ajoutez une pincée de sel et de poivre. Badigeonnez la pâte avec ce mélange.
- Disposez dessus les lanières de patate douce et les tranches de coppa. Enfournez pendant 10 minutes.
- Sortez les pizze du four, ajoutez le fromage de chèvre émietté et parsemez de feuilles de sauge. Remettez au four quelques minutes. Servez les pizze lorsque la pâte est dorée.
Comment servir Pizza avec patate douce, fromage de chèvre et miel
Servez la pizza immédiatement, chaude et dorée. Vous pouvez la couper en parts et la présenter sur une grande assiette. Pour accompagner, vous pouvez proposer une petite salade verte.
Comment conserver Pizza avec patate douce, fromage de chèvre et miel
Si vous avez des restes, laissez la pizza refroidir complètement, puis conservez-la au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se garde bien pendant 2 à 3 jours. Pour la réchauffer, vous pouvez la mettre au four quelques minutes jusqu’à ce qu’elle soit chaude.
Conseils pour faire Pizza avec patate douce, fromage de chèvre et miel
- Assurez-vous que l’eau pour la pâte n’est pas trop chaude, sinon cela peut tuer la levure.
- Pour des patates douces encore plus savoureuses, vous pouvez les assaisonner avec des épices comme le paprika ou l’ail en poudre avant de les ajouter à la pizza.
- N’hésitez pas à jouer avec les garnitures ! Vous pouvez ajouter d’autres fromages ou légumes selon votre goût.
Variations
Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par de la mozzarella pour une version plus traditionnelle. Pour une touche encore plus sucrée, essayez d’ajouter des noix ou des graines.
FAQ
1. Puis-je utiliser de la pâte à pizza prête à l’emploi ?
Oui, vous pouvez utiliser une pâte à pizza prête à cuire pour gagner du temps.
2. Comment puis-je rendre la pizza plus croustillante ?
Préchauffez votre plaque de cuisson avant d’y mettre la pizza pour une croûte plus croustillante.
3. Puis-je congeler cette pizza ?
Oui, vous pouvez congeler les parts de pizza. Assurez-vous de bien les emballer pour éviter les brûlures de congélation.
