Pourquoi faire cette recette

Le stir-fry de courgettes épicé avec des œufs est un plat simple et rapide à préparer. Il offre une belle combinaison de saveurs et de textures. De plus, il est rempli de légumes sains et d’ingrédients faciles à trouver. Ce plat est parfait pour un repas léger ou comme accompagnement pour un dîner.

Comment faire Spicy Zucchini Stir-Fry with Eggs

Ingrédients :

• 4 Courgettes
• 2 Œufs
• 1 Bouillon cube
• 1 verre d’Eau
• 2 Oignons
• 2 gousses d’Ail
• Huile d’olive
• Piment doux en poudre
• Sel
• Poivre

Directions :

1. Epluchez les courgettes et coupez-les en rondelles (de l’épaisseur d’une pièce d’1 euro).
2. Epluchez l’ail et les oignons, puis émincez-les.
3. Dans une poêle, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajoutez-y les oignons et l’ail émincés avec les courgettes. Faites blondir.
4. Ajoutez le bouillon cube, l’eau, le sel et le poivre (attention au sel car le bouillon cube est déjà salé !).
5. Lorsque les courgettes commencent à être fondantes, ajoutez le piment doux selon votre goût. Remuez doucement.
6. Ensuite, ajoutez les œufs préalablement battus et remuez pour bien mélanger.
7. Laissez cuire le temps que les œufs prennent.

Servez chaud.

Comment servir Spicy Zucchini Stir-Fry with Eggs

Ce plat se sert chaud, accompagné de riz ou de pain si vous le souhaitez. Vous pouvez également le garnir de quelques herbes fraîches pour ajouter de la couleur et des saveurs.

Comment conserver Spicy Zucchini Stir-Fry with Eggs

Pour conserver ce plat, laissez-le refroidir à température ambiante, puis placez-le dans un récipient hermétique. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 2 à 3 jours. Réchauffez-le à feu doux avant de servir à nouveau.

Astuces pour faire Spicy Zucchini Stir-Fry with Eggs

• Pour un goût encore meilleur, essayez d’ajouter un peu de fromage râpé en fin de cuisson.
• Vous pouvez utiliser d’autres légumes, comme des poivrons ou des carottes, selon vos goûts.
• Assurez-vous de ne pas trop cuire les courgettes pour qu’elles gardent leur texture croquante.

Variations

Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres épices, comme du curry ou du gingembre pour un goût différent. Vous pouvez également remplacer les œufs par du tofu si vous souhaitez une option végétalienne.

FAQs

1. Puis-je préparer ce plat à l’avance?

Oui, vous pouvez préparer les ingrédients en avance et les faire cuire le moment venu.

2. Que puis-je utiliser si je n’ai pas de bouillon cube?

Vous pouvez utiliser de l’eau avec un peu de sel et d’épices pour assaisonner.

3. Ce plat est-il adapté aux végétariens?

Oui, cette recette est végétarienne. Vous pouvez remplacer les œufs par du tofu pour une option végétalienne.