Description
Des poivrons colorés farcis aux œufs et au fromage, faciles à préparer et savoureux.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 gros poivrons rouges
- 4 œufs
- 100 g de fromage râpé (comté, parmesan ou emmental)
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 gousse d’ail
- Huile d’olive
- Sel et poivre, à votre goût
- Optionnel : un peu d’oignon émincé ou des lardons
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Lavez les poivrons, coupez-les en deux et retirez les graines.
- Disposez les poivrons dans un plat allant au four, arrosez d’un filet d’huile d’olive et enfournez pendant 10 minutes.
- Hachez finement l’ail et le persil.
- Ajoutez l’ail et le persil dans les poivrons, incorporez un peu de fromage râpé et l’oignon ou les lardons si désiré.
- Cassez un œuf dans chaque moitié de poivron, salez et poivrez, puis ajoutez un soupçon de fromage sur le dessus.
- Remettez les poivrons au four pendant 12 à 15 minutes, selon la cuisson des œufs préférée.
- Parsemez de persil frais avant de servir, avec un filet d’huile d’olive ou des grains de sel.
Notes
Servez avec du pain de campagne pour accompagner.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: poivrons farcis, œufs au four, recette facile, plat familial