Description
Une explosion de saveurs avec du saumon frais, du riz moelleux et du concombre croquant, parfait pour un dîner improvisé.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 300 g de saumon cru très frais (qualité sashimi)
- 100 g de riz à sushi ou de riz jasmin cuit et refroidi
- 1/2 concombre
- 1 oignon vert (cive)
- Quelques brins d’aneth ou de fenouil frais
- Graines de sésame (noires et blanches)
- Sel, poivre
- 2 c. à soupe de sauce soja
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 1 c. à soupe de jus de citron ou de vinaigre de riz
- 1/2 c. à café de miel ou sirop d’agave (optionnel)
- Quelques gouttes de sauce piquante (type sriracha, si désiré)
Préparation
- Coupe le saumon en cubes : Attrape ton couteau et fais des tranches. Mélange-les avec un peu de sauce soja dans un bol. Laisse-les mariner au frigo pendant que tu fais la suite.
- Prépare le riz : Cuire selon les instructions sur l’emballage, puis laisse-le refroidir.
- Tranche le concombre : Coupe-le en fines rondelles.
- Hache l’oignon vert.
- Assemble ton bol : Dans un grand bol, mets le riz au fond. Dispose ensuite les cubes de saumon mariné, les rondelles de concombre et les oignons verts hachés.
- Ajoute le croustillant : Parsemer de graines de sésame et d’aneth ou de fenouil frais.
- Assaisonne et sert : Arrose avec le mélange de sauce soja et autres délices déjà préparés. Servez froid, avec des baguettes ou une cuillère à soupe.
Notes
N’hésite pas à ajouter d’autres légumes ou fruits comme de l’avocat ou de la mangue selon tes envies.
Nutrition
- Serving Size: 1 bowl
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 600mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 3g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 60mg
Mots clés: poke bowl, salmon, cucumber, fresh, healthy, quick meal, Hawaiian