Description
Un plat réconfortant et crémeux, ces pommes de terre farcies aux épinards et à la ricotta gratinées sont un délice incontournable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grosses pommes de terre à chair ferme (environ 800 g)
- 200 g d’épinards frais ou surgelés
- 250 g de ricotta
- 100 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre du moulin
Préparation
- Lavez soigneusement les pommes de terre : Plongez-les dans de l’eau bouillante salée pendant environ 20 minutes. Elles doivent être tendres mais pas en mode purée. Ensuite, égouttez-les et laissez-les tiédir.
- Préparez les épinards : Dans une poêle, chauffez l’huile d’olive avec l’ail haché. Ajoutez les épinards et faites-les sauter 5 minutes pour libérer toute leur eau. Assaisonnez légèrement avec du sel et du poivre, puis réservez.
- Mélangez le tout : Dans un saladier, incorporez les épinards cuits avec la ricotta, la moitié de la mozzarella et 30 g de parmesan. Goûtez et ajustez pour le plaisir de vos papilles !
- Creusez les pommes de terre : Coupez-les en deux dans la longueur et retirez délicatement la chair, laissant environ 1 cm de pulpe. Écrasez grossièrement ce que vous avez retiré et mélangez-le avec votre mélange de ricotta et d’épinards.
- Remplissez les pommes de terre : Baissez la température, ça va être chaud ! Remplissez chaque moitié avec la préparation, puis garnissez de mozzarella et de parmesan. Disposez toutes vos moitiés farcies dans un plat allant au four.
- Enfournez ! Préchauffez à 200°C et enfournez pour 10 à 12 minutes, le temps que le dessus devienne bien doré. Ça va sentir bon, je vous préviens !
Notes
Préparez-les à l’avance et enfournez juste avant de servir. Utilisez des pommes de terre à chair ferme pour un meilleur résultat.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 5g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: Pommes de terre farcies, épinards, ricotta, gratin, plat réconfortant, cuisine française