Description
Des pommes de terre dorées et croustillantes, préparées au gras de canard pour un goût irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 675 g de pommes de terre Russet, pelées et coupées en cubes
- 55 g de gras de canard
- 4 gousses d’ail, pelées
- 1 branche de thym
- Sel au goût
- Poivre au goût
Préparation
- Déposer les pommes de terre dans une casserole, puis les couvrir d’eau froide. Saler légèrement.
- Porter à ébullition, puis laisser mijoter 4 minutes.
- Égoutter et bien assécher sur un linge propre.
- Chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé.
- Fondre le gras de canard avec l’ail et le thym.
- Ajouter les pommes de terre, puis saler et poivrer.
- Cuire à feu moyen de 30 à 35 minutes, en remuant seulement quelques fois.
- Rectifier l’assaisonnement avant de servir.
Notes
Rappelez-vous de bien sécher les pommes de terre avant la cuisson pour un croustillant optimal.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 350
- Sugar: 1g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pommes de terre, recette française, gras de canard, plat réconfortant, cuisson au four