Description
Un plat réconfortant de pommes de terre farcies aux légumes grillés, parfait pour satisfaire les envies de douceur sans trop d’effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 grosses pommes de terre (environ 1 kg)
- 1 poivron rouge (150 g)
- 1 poivron jaune (150 g)
- 1 petit brocoli (200 g)
- 1 oignon rouge ou blanc (100 g)
- 150 g de fromage râpé (mozzarella ou emmental)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café de paprika doux
- Sel et Poivre
- Persil frais (pour la finition)
Préparation
- Lave bien tes pommes de terre sous l’eau. Place-les entières sur une plaque de cuisson et enfourne-les à 200°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
- Prépare les légumes. Pendant que les pommes de terre se dorent, coupe les poivrons en lanières, l’oignon en lamelles et le brocoli en petites fleurettes. Dans un saladier, mélange-les avec l’huile d’olive, le paprika, du sel et du poivre.
- Rôtis ces légumes. Étale les légumes assaisonnés sur une plaque recouverte de papier cuisson et fais-les rôtir à 200°C pendant 20 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Prépare les pommes de terre. Une fois cuites, coupe-les en deux dans le sens de la longueur et creuse légèrement chaque moitié pour former un creux. Remplis-les généreusement avec les légumes grillés.
- Ajoute le fromage. Recouvre chaque moitié de fromage râpé et remets-les au four en mode grill pendant 5 à 10 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
- Finalise avec du persil frais pour une touche de fraîcheur avant de servir.
Notes
Assaisonne bien et évite de rôtir trop longtemps pour conserver le croquant des légumes.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 350mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 7g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 6g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 15mg
Mots clés: pommes de terre, légumes grillés, plat végétarien, recette facile, cuisine réconfortante