Description
Un délicieux potage de carottes sucré et réconfortant, rehaussé par le sirop d’érable.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 60 ml de margarine
- 350 g d’oignons hachés
- 1 kg de carottes coupées en rondelles
- 2,2 litres de bouillon de légumes
- 30 ml de sirop d’érable
- Carottes râpées pour le service
Préparation
- Faites fondre la margarine à feu moyen-fort dans une grande marmite.
- Ajoutez les oignons hachés et les rondelles de carottes, et faites revenir pendant environ 5 minutes.
- Incorporez le bouillon de légumes chaud et laissez le mélange bouillir.
- Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 40 minutes.
- Ajoutez le sirop d’érable et mixez la soupe au robot culinaire jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Servez chaud avec des carottes râpées pour la présentation.
Notes
Cette soupe se conserve bien au frigo et se congèle facilement.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 12g
- Sodium: 450mg
- Fat: 8g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 38g
- Fiber: 5g
- Protein: 3g
- Cholesterol: 0mg
Mots clés: soupe, potage, carottes, sirop d'érable, recette facile, confort food