Description
Un velouté crémeux de petits pois et miel, parfait pour une touche de douceur et de chaleur dans votre cuisine.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 30 ml (2 c. à soupe) de beurre
- 1 oignon haché
- 1 poireau émincé
- 15 ml (1 c. à soupe) d’ail haché
- 1 litre (4 tasses) de bouillon de poulet
- 2 à 3 pommes de terre pelées et coupées en dés
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 5 ml (1 c. à thé) de thym haché
- 750 ml (3 tasses) de pois verts surgelés, décongelés
- 125 ml (1/2 tasse) de crème à cuisson 15%
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Dans une grande casserole, fais fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoute l’oignon, le poireau et l’ail. Fais-les cuire pendant 4 à 5 minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres et odorants.
- Ajoute le bouillon, les pommes de terre, le miel et le thym. Remue bien et laisse mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
- Ajoute les pois verts et la crème, et assaisonne avec du sel et du poivre. Laisse cuire 1 minute.
- Mélange le tout jusqu’à obtenir une texture lisse avec un mixeur.
Notes
Parfait pour les soirs d’hiver, ce potage peut être préparé à l’avance et se congèle très bien.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 250
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 5g
- Protein: 6g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: potage, petits pois, miel, soupe, cuisine française, recette facile, végétarien