Description
Un dessert moelleux au chocolat, dégoulinant de bleuets juteux, idéal pour terminer un repas en beauté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de farine tout usage non blanchie
- 2,5 ml de poudre à pâte
- 1 ml de bicarbonate de soude
- Une pincée de sel
- 125 ml de beurre non salé, ramolli
- 180 ml de cassonade tassée
- 30 ml de cacao
- 1 œuf
- 125 ml de lait
- 250 ml de cassonade tassée (pour la garniture)
- 30 ml de cacao (pour la garniture)
- 15 ml de fécule de maïs
- 115 g de chocolat noir, haché
- 180 ml d’eau
- 125 ml de crème 35 %
- 750 ml de bleuets frais ou surgelés
Préparation
- Préchauffe ton four à 180 °C (350 °F) et place la grille au centre. Beurre un moule carré de 20 cm (8 po) et mets-le de côté.
- Dans un bol, combine la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
- Dans un autre bol, créme le beurre avec la cassonade et le cacao. Incorpore l’œuf et mélange bien.
- À basse vitesse, ajoute les ingrédients secs en alternant avec le lait.
- Verse la pâte obtenue dans le moule préparé.
- Dans une casserole, mélange la cassonade, le cacao et la fécule de maïs. Incorpore les autres ingrédients et porte à ébullition en remuant.
- Verse délicatement ce mélange sur la pâte à gâteau.
- Enfourne et fais cuire environ 45 minutes, ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
- Laisse tiédir le pudding, puis sers-le chaud ou froid.
Notes
Évite de ne pas beurrer le moule et d’ajouter trop de farine pour garantir la texture moelleuse.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 320
- Sugar: 32g
- Sodium: 200mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 5g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 44g
- Fiber: 3g
- Protein: 5g
- Cholesterol: 45mg
Mots clés: pouding, dessert chocolat, bleuets, moelleux, recettes faciles