Intro: Prêts à dévorer?

Salut les amis ! Si vous pensiez que le Petit pouding au chocolat et son caramel était de la haute cuisine, laissez-moi vous dire un petit secret : c’est super facile et tout simplement délicieux. En fait, ce dessert pourrait même vous faire croire que vous pouvez tenir un restaurant étoilé, alors que vous cuisinez depuis votre petite cuisine en pantoufles. Prêts à épater vos amis et votre famille ? Qu’est-ce qu’on attend ?

Pourquoi ce dessert déchire

Vous savez ce qui est fabuleux avec le Petit pouding au chocolat et son caramel ? C’est comme un gros câlin dans un plat. Chaque bouchée fond dans la bouche avec le chocolat delectablement riche, tandis que le caramel apporte cette touche finale de gloire. En plus, cette recette a une belle histoire qui remonte aux diners en famille, où ce pudding était souvent le clou du spectacle. C’est un dessert qui réveille la nostalgie et réjouit les papilles. Bref, c’est non seulement un régal, mais aussi un vrai voyage dans le temps.

Votre liste de courses

Avant de filer en cuisine, voici tout ce dont vous aurez besoin pour préparer cette petite merveille :

90 g de farine (la base du bonheur)
1/8 c à thé de gingembre (pour le pep’s)
1 c à thé de poudre à pâte (ah, la magie des gte à la texture !)
1/4 c à thé de sel (un clin d’œil au goût)
100 g de dattes hachées (mmm, un doux délice)
100 ml d’eau chaude (pour faire flotter le tout)
1/2 c à thé de bicarbonate de soude (la potion secrète)
2 c à soupe de lait d’amande (ou tout autre lait également chic)
2 c à soupe de mélasse noire (la touche qui déchire les papilles)
3 c à soupe d’huile végétale (amie des cuissons saines)
40 g de sucre brun clair et doux (ouais, on veut du goût !)

Pour la sauce caramel :

40g de cassonade douce (la magie du caramel, les amis !)
35g de beurre ou de margarine (comme un câlin crémeux)
40g de crème double (parce que le plaisir n’a pas de limites)

Instructions pas à pas

Préchauffez votre four à 180°C – Pensez à votre pudding qui attend, ne le faites pas languir trop longtemps !
Faites tremper vos dattes et votre bicarbonate de soude dans l’eau chaude – Donnez-leur un petit moment d’amour, environ dix minutes.
Dans un mélangeur, ajoutez votre lait, votre huile, votre sucre, la mélasse noire et le mélange de dattes – Mixez jusqu’à obtention d’une consistance bien lisse. Pensez à vous faire des compliments pendant que vous mixez, ça aide.
Dans un grand bol, tamisez et mélangez votre farine, le gingembre, la poudre à pâte et le sel – Ensemble, comme des amis qui se retrouvent.
Versez les ingrédients humides dans le mélange sec – Et mélangez jusqu’à ce que le tout soit bien homogène. Pas de grumeaux, s’il vous plaît !
Ajoutez ensuite sur une petite plaque à pâtisserie graissée (17×13 cm) – Ça doit avoir fière allure.
Enfournez ça pendant 25 minutes – Ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre du centre. Oui, on veut du moelleux !
Préparez votre sauce caramel : Dans une casserole, ajoutez tous vos ingrédients et mélangez jusqu’à ce que tout soit bien fondu. Comme un bon vieux coup de magie en cuisine !
Une fois sorti du four, percez des trous dans le gâteau – Versez votre sauce caramel dessus comme si votre pudding attendait ça.

Erreurs à ne pas faire

Sauter l’étape de trempage des dattes ? Oups, mauvaise idée ! Ça peut rendre votre pudding un peu trop dense et pas assez moelleux.
Ne pas préchauffer le four ? Culpa, amigos ! Vous ne voulez pas de pudding plongé dans un océan froid.
Mélanger trop vigoureusement ? On n’est pas là pour un marathon! Un mélange trop intense et votre pudding pourrait devenir une brique.

Alternatives et substitutions

Pas de dattes sous la main ? Pas de souci, utilisez des pruneaux ! Ils apporteront la même douceur, c’est garanti.
Envie d’un chocolat encore plus riche ? Ajoutez quelques pépites de chocolat noir dans la pâte. Qui ne veut pas de chocolat dans son chocolat ?
Vous n’avez plus de lait d’amande ? Allez-y avec du lait de vache, ou même du lait de soja. Ça marche toujours.

Questions fréquemment posées

Puis-je utiliser de l’huile d’olive à la place de l’huile végétale ? Oui, mais le goût peut être un peu plus prononcé. C’est à vous de voir !
Ce pudding peut-il être préparé à l’avance ? Bien sûr ! Préparez-le la veille et laissez-le refroidir au frigo. Il sera même meilleur le lendemain !
Est-ce que je peux congeler le pudding ? Pour sûr, mais laissez-le décongeler au frigo pour garder cette texture moelleuse.
Est-ce que je peux mettre des noix dans la recette ? Oui, un peu de croquant, ça ne fait jamais de mal, hein ?
Ça se sert chaud ou froid ? Les deux! Mais je vous avoue que chaud, c’est un pur bonheur.

Dernières bouchées

Voilà, vous êtes maintenant un pro du Petit pouding au chocolat et son caramel ! Que ce soit pour un dîner romantique, une fête entre amis ou juste parce que vous avez envie de sucré, ce dessert vous sauvera à chaque fois. N’oubliez pas de le partager… ou de ne pas le partager, qui suis-je pour juger vos choix ? En tout cas, amusez-vous en cuisinant, et surtout, régalez-vous ! Bon appétit ! 🍫✨

Petit Pouding au Chocolat et Caramel

Auteure: anna
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions : 4 servings 1x
Category: Dessert
Method: Baking
Cuisine: Français
Diet: Vegan

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Description

Un délicieux pudding au chocolat avec une sauce caramel, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.

Préparation

Préchauffez votre four à 180°C.
Faites tremper vos dattes et votre bicarbonate de soude dans l’eau chaude pendant environ 10 minutes.
Dans un mélangeur, ajoutez le lait, l’huile, le sucre, la mélasse noire et le mélange de dattes. Mixez jusqu’à obtention d’une consistance lisse.
Dans un grand bol, tamisez et mélangez la farine, le gingembre, la poudre à pâte et le sel.
Versez les ingrédients humides dans le mélange sec et mélangez jusqu’à homogénéité.
Versez la préparation sur une petite plaque à pâtisserie graissée (17×13 cm).
Enfournez pendant 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un couteau ressorte propre du centre.
Pour la sauce caramel, dans une casserole, ajoutez tous les ingrédients et faites fondre.
Une fois le pudding sorti du four, percez des trous et versez la sauce caramel dessus.

Notes

Peut être préparé à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Se déguste aussi bien chaud que froid.

Nutrition

Serving Size: 1 portion
Calories: 350
Sugar: 28g
Sodium: 200mg
Fat: 15g
Saturated Fat: 6g
Unsaturated Fat: 7g
Trans Fat: 0g
Carbohydrates: 45g
Fiber: 5g
Protein: 4g
Cholesterol: 25mg

Mots clés: pouding au chocolat, dessert, caramel, facile, recette, vegan