Description
Un délicieux pudding moelleux aux fraises qui allie douceur de la vanille à l’acidité des fruits, parfait pour des repas en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 375 ml (1 1/2 tasse) de farine
- 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte
- 1,25 ml (1/4 de c. à thé) de sel
- 250 ml (1 tasse) de sucre
- 5 ml (1 c. à thé) d’extrait de vanille
- 1 œuf
- 60 ml (1/4 de tasse) de beurre fondu
- 180 ml (3/4 de tasse) de lait 2 %
- 675 g (environ 1 1/2 lb) de fraises, coupées en deux ou en quatre
- 180 ml (3/4 de tasse) de sucre (pour la garniture aux fraises)
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de citron
- 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs
Préparation
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F).
- Dans une casserole, combinez les fraises, 180 ml de sucre, le jus de citron et la fécule de maïs.
- Faites chauffer à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange commence à bouillir.
- Retirez du feu et versez la garniture aux fraises dans un moule rond d’environ 20 cm de diamètre.
- Dans un bol séparé, mélangez la farine, la poudre à pâte et le sel.
- Dans un autre bol, fouettez ensemble le sucre, l’extrait de vanille, l’œuf et le beurre fondu.
- Ajoutez progressivement le mélange de farine en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Versez la pâte sur la garniture aux fraises dans le moule.
- Enfournez le tout et faites cuire pendant 45 à 50 minutes, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré.
- Laissez refroidir un peu avant de servir.
Notes
Peut être préparé à l’avance et réchauffé le jour J. Conservez au réfrigérateur pendant 3-4 jours.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 300
- Sugar: 22g
- Sodium: 150mg
- Fat: 10g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 4g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 2g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 50mg
Mots clés: pouding chômeur, dessert aux fraises, recette québécoise, pudding, moelleux