Description
Un dessert moelleux et crémeux à l’érable, facile à préparer et moins sucré, parfait pour les dimanches en famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 poires mûres – pelées, épépinées et coupées en morceaux
- 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de sirop d’érable
- 15 ml (1 c. à soupe) de fécule de maïs
- 150 g (1 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de poudre à pâte
- 1 pincée de sel
- 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, ramolli
- 70 g (1/3 tasse) de sucre
- 1 œuf
- 75 ml (1/3 tasse) de lait
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille
Préparation
- Préparation de la sauce : Place la grille au centre du four et préchauffe à 180 °C (350 °F). Dans un mélangeur, mixe tous les ingrédients jusqu’à obtenir une purée lisse. Transfère le tout dans une casserole et porte à ébullition en fouettant sans relâche. Une fois ça bouillonne, répartis la sauce dans un moule à soufflé de 2,5 litres (10 tasses) et mets de côté.
- Prépare le gâteau : Dans un bol, mélange la farine, la poudre à pâte et le sel. Dans un autre bol, créme le beurre et le sucre avec un batteur électrique. Ajoute l’œuf et fouette jusqu’à homogénéité. Ensuite, à basse vitesse, incorpore les ingrédients secs en alternant avec le lait et la vanille.
- Assemblage : À l’aide d’une cuillère à crème glacée (ou une grosse cuillère), dépose la pâte sur la sauce chaude. Dépose le moule sur une plaque de cuisson pour éviter un trop grand désordre.
- Cuisson : Enfourne pendant 40 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisse refroidir 15 minutes avant de servir, tiède ou froid.
Notes
Ce dessert peut être préparé à l’avance et est délicieux tiède ou froid. Ne pas négliger de fouetter la sauce pour éviter les grumeaux.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 250
- Sugar: 10g
- Sodium: 150mg
- Fat: 7g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 2g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 3g
- Protein: 4g
- Cholesterol: 35mg
Mots clés: pouding chômeur, dessert à l’érable, recette facile, moins sucré