Description
Un plat réconfortant de poulet moelleux cuit lentement dans lait de noix de coco et épices, parfait pour épater vos amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 8 gousses d’ail émincées
- 1 conserve (1 tasse et 3/4) de lait de noix de coco
- 1 conserve (156 ml) de pâte de tomates
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à thé d’épices Garam Masala
- 1/2 cuillère à thé de poivre de cayenne
- 1 cuillère à thé de coriandre séchée
- 1 cuillère à soupe de paprika
- 1 cuillère à thé de curcuma
- 1 cuillère à thé de cumin
- 1 cuillère à thé et demi de sel
- Poivre au goût
- 2 lb de poitrines de poulet, coupées en morceaux d’un pouce
- Fines herbes fraîches pour la garniture
Préparation
- Chauffe l’huile d’olive dans une casserole ou directement dans la mijoteuse si elle est adaptée à la cuisson sur le feu.
- Ajoute l’ail émincé et fais-le revenir pendant environ une minute, jusqu’à ce qu’il soit doré et odorant.
- Incorpore le lait de noix de coco, la pâte de tomates, la farine, les épices Garam Masala, le poivre de cayenne, la coriandre, le paprika, le curcuma, le cumin, le sel et le poivre. Fais bien le mélange et laisse cuire environ 2 minutes.
- Place le mélange dans la mijoteuse si ce n’est pas déjà fait.
- Ajoute les morceaux de poulet.
- Règle ta mijoteuse sur LOW et laisse cuire pendant 5 à 6 heures.
- Servir avec des fines herbes fraîches en garniture.
Notes
Ne pas hésiter à ajuster les épices selon vos préférences personnelles.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 8g
- Sodium: 700mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 20g
- Fiber: 4g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 100mg
Mots clés: poulet, mijoteuse, indienne, épices, repas réconfortant