Description
Une recette de poulet croustillant enrobé d’une sauce sucrée et légèrement épicée, parfaite pour un dîner rapide ou une soirée entre amis.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 2 lb de poitrine de poulet désossée, coupée en cubes
- 1/4 tasse de fécule de maïs
- 3 œufs légèrement battus
- 1/2 tasse de farine
- 2 cuillères à thé de poudre à pâte
- 1 cuillère à thé de sel
- 1/2 tasse d’huile végétale
- 2 cuillères à thé d’huile de sésame
- 2 cuillères à thé de gingembre râpé
- 3 oignons verts hachés finement
- 1/2 tasse d’eau
- 1/2 tasse de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de fécule de maïs
- 1/4 tasse de sauce soya
- 1/2 tasse de sauce chili
Préparation
- Prépare le poulet : Enrobe bien les morceaux de poulet avec la fécule de maïs.
- Mélange magique : Dans un bol, combine les œufs, la farine, la poudre à pâte et le sel, puis trempe-y les morceaux de poulet.
- Friture party : Dans une grande poêle, fais chauffer l’huile à feu élevé et fais cuire le poulet pendant environ 10 minutes.
- Gingembre flamboyant : Dans une autre poêle, chauffe l’huile de sésame à feu moyen et ajoute le gingembre et les oignons verts, fais revenir pendant 3 minutes.
- Moment de la sauce : Incorpore l’eau et le sirop d’érable, puis fais chauffer pendant 1 minute.
- Épaississons tout ça : Dissous la fécule de maïs dans la sauce soya et la sauce chili, puis ajoutes ce mélange dans la poêle.
- Le grand final : Incorpore le poulet cuit dans la sauce et mélange bien. Servez chaud avec du riz.
Notes
Pour un poulet encore plus croustillant, évitez de sauter l’étape de l’enrobage. Vous pouvez également utiliser le tofu ou du miel comme substitut.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 20g
- Sodium: 700mg
- Fat: 18g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 15g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 2g
- Protein: 30g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: poulet général tao, recette sucrée-salée, poulet croustillant