Description
An easy and vibrant dish featuring chicken coated in a sweet soy glaze served with colorful veggies and rice.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de riz basmati ou long (poids cru)
- 400 g de blancs de poulet
- 1 poivron jaune (environ 150 g)
- 1 carotte moyenne (environ 80 g)
- 100 g de petits pois (frais ou surgelés)
- 1 oignon (environ 80 g)
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe de miel (ou sirop d’érable)
- 1 cuillère à soupe de coulis de tomate (ou concentré)
- 1 cuillère à soupe d’huile (olive ou tournesol)
- Sel et poivre, selon votre goût
- Quelques brins de persil (facultatif)
Préparation
- Commencez par cuire le riz dans une casserole d’eau bouillante salée, en suivant les instructions du paquet (généralement entre 10 et 12 minutes). Une fois cuit, égouttez-le et réservez.
- Découpez les blancs de poulet en morceaux de taille moyenne.
- Dans un bol, mélangez la sauce soja, le miel et le coulis de tomate.
- Ajoutez les morceaux de poulet à ce mélange, puis remuez bien et laissez mariner pendant 5 minutes.
- Épluchez et émincez l’oignon. Rincez le poivron, retirez les graines, et coupez-le en morceaux. Épluchez la carotte et taillez-la en petits morceaux.
- Dans une poêle ou un wok, faites chauffer l’huile à feu moyen. Toss in that onion and let it cook for 2-3 minutes until it’s translucent.
- Incorporez ensuite le poulet avec sa marinade et laissez cuire pendant 4-5 minutes, en remuant de temps à autre.
- Ajoutez la carotte, le poivron et les petits pois, puis salez et poivrez légèrement. Stir-fry for another 3-4 minutes.
- Incorporez le riz cuit et mélangez délicatement pour enrober chaque grain de la sauce laquée.
- Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud, que ce soit dans un plat ou directement dans les assiettes, garni de persil si vous le souhaitez.
Notes
This dish is easy to prepare and can be customized with other vegetables or protein, such as chickpeas for a vegetarian twist.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 8g
- Sodium: 500mg
- Fat: 14g
- Saturated Fat: 2g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 25g
- Cholesterol: 65mg
Mots clés: chicken, rice, one-pan meal, vibrant dish, easy recipe