Description
Un pudding de maïs crémeux et réconfortant, parfait pour le petit-déjeuner ou un dessert sophistiqué.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 ml de maïs séché granulé
- 1 litre d’eau froide pour le trempage
- 750 ml d’eau fraîche
- 30 g de beurre salé
- 75 ml de sirop d’érable
- 2,5 ml de sel
Préparation
- Plongez le maïs dans le litre d’eau dans un bol et laissez-le reposer à température ambiante toute la journée.
- Égouttez et rincez le maïs réhydraté sous l’eau courante dans un tamis.
- Mettez le maïs dans une casserole, ajoutez les 750 ml d’eau fraîche, le sel, le sirop d’érable et le beurre.
- Portez le mélange à ébullition.
- Laissez cuire à feu vif pendant une minute.
- Transférez le tout dans un plat en céramique avec couvercle.
- Préchauffez le four à 230º F.
- Laissez cuire toute la nuit.
- Servez le pomény pour le petit-déjeuner arrosé de sirop d’érable.
Notes
Attention à bien tremper le maïs et à ne pas cuire à feu trop fort pour éviter de brûler le pudding.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 350
- Sugar: 15g
- Sodium: 150mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 50g
- Fiber: 4g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: pudding de maïs, dessert canadien, sirop d'érable, petit-déjeuner, recette réconfortante