Pourquoi préparer cette recette
Les quenelles et la bisque de homard sont un plat délicieux et raffiné qui se prépare facilement avec le Cookeo. C’est une combinaison parfaite de saveurs marines et de textures douces. Ce plat est idéal pour impressionner vos invités ou pour un repas en famille.
Comment réaliser Quenelles et bisque de homard
Ingrédients :
- 1 Oignon(s)
- 8 Quenelle(s)
- 10 cl Crème
- 10 cl Vin blanc
- Bisque(s) de homard
- 3 cl Eau
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Sélectionnez le mode dorer de votre Cookeo et coupez l’oignon en petits dés.
- Placez vos dés d’oignon dans la cuve de votre Cookeo avec un filet d’huile d’olive.
- Versez ensuite la crème, la bisque de homard, l’eau, le sel et le poivre.
- Mélangez le tout et placez vos quenelles dans ce mélange.
- Laissez cuire le tout pendant 5 minutes en mode "cuisson sous pression".
Comment servir Quenelles et bisque de homard
Servez les quenelles et la bisque de homard bien chauds dans des assiettes creuses. Vous pouvez ajouter une touche de crème fraîche sur le dessus pour la présentation. Un peu de persil frais haché peut également embellir le plat.
Comment conserver Quenelles et bisque de homard
Les restes de quenelles et de bisque de homard peuvent être conservés dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Ils se conservent bien pendant 2 à 3 jours. Pour réchauffer, utilisez le Cookeo en mode "réchauffage" pour éviter de trop cuire les quenelles.
Conseils pour préparer Quenelles et bisque de homard
- Choisissez des quenelles de bonne qualité pour un meilleur goût.
- Pour une saveur plus intense, ajoutez un peu plus de bisque de homard.
- N’hésitez pas à ajuster le sel et le poivre selon vos préférences.
Variations (le cas échéant)
Vous pouvez remplacer les quenelles par des boules de poisson ou des gnocchis pour une version différente de ce plat. Ajouter un peu de citron peut également apporter une touche de fraîcheur.
Questions fréquentes
1. Peut-on utiliser des quenelles surgelées ?
Oui, les quenelles surgelées fonctionnent très bien dans cette recette. Il n’est pas nécessaire de les décongeler au préalable.
2. Quel type de vin blanc est recommandé ?
Un vin blanc sec, comme un Sauvignon Blanc ou un Chardonnay, est parfait pour cette bisque.
3. Peut-on ajouter des légumes dans ce plat ?
Oui, vous pouvez ajouter des petits légumes comme des carottes ou des poireaux pour compléter le plat.
