Description
Des quesadillas barbecue croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur, parfaites pour un dîner ou un apéro.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 4 tortillas de blé
- 200 g de fromage (cheddar, emmental ou mozzarella râpée)
- 1 blanc de poulet cuit ou 150 g de viande (facultatif)
- 1 poivron (rouge ou jaune), coupé en petits dés
- 1 petite tomate, coupée en dés
- 1/2 oignon, finement émincé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre
- Paprika ou cumin (optionnel)
Préparation
- Préparez la garniture : Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit tendre. Ajoutez les dés de poivron et continuez à cuire jusqu’à ce qu’ils soient également tendres. Incorporez la viande (si vous en utilisez), les dés de tomate, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et les épices de votre choix. Laissez refroidir légèrement.
- Assemblez les quesadillas : Sur une tortilla, étalez une couche de fromage, ajoutez la garniture préparée, puis recouvrez d’une autre couche de fromage. Refermez avec une seconde tortilla ou pliez-la en deux.
- Cuisez au barbecue : Préchauffez votre barbecue à feu moyen. Faites cuire les quesadillas pendant 3 à 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées et que le fromage ait fondu.
- Faites la finition : Retirez les quesadillas du barbecue et laissez-les reposer pendant une minute avant de les couper en triangles. Servez chaud accompagné de crème fraîche, de salsa ou de guacamole.
Notes
Parfait pour un repas rapide ou un apéritif à partager. Vous pouvez adapter les ingrédients selon vos goûts.
Nutrition
- Serving Size: 1 quesadilla
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 300mg
- Fat: 15g
- Saturated Fat: 7g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 40mg
Mots clés: quesadillas, barbecue, recette mexicaine, fromage, apéritif