Pourquoi préparer cette recette
La queue de homard au beurre à l’ail est un plat délicieux et raffiné qui impressionne à coup sûr. Avec son goût riche et son arôme irrésistible d’ail, ce plat est parfait pour une occasion spéciale ou simplement pour se faire plaisir. C’est une recette qui fait saliver et qui vous transportera directement au bord de la mer.
Comment faire la Queue de homard au beurre à l’ail
Ingrédients :
- 6 Homards
- 120 g de Beurre
- 1 Citron
- 1 Gousse d’ail
- 0.5 c. à café de Sel
Directions :
- Préchauffez le four en fonction grill.
- Incisez les queues de homard sur la longueur pour les ouvrir.
- Avec vos doigts, faites sortir la chair sans la détacher tout à fait.
- Clarifiez le beurre et ajoutez-y la gousse d’ail émincée.
- Déposez les queues de homard dans un plat allant au four.
- Arrosez de jus de citron, saupoudrez de sel d’ail et nappez de beurre fondu.
- Enfournez pendant 5 à 8 minutes.
- Servez avec un peu de beurre fondu et un morceau de citron.
Comment servir la Queue de homard au beurre à l’ail
Servez la queue de homard chaude, accompagnée d’un peu de beurre fondu pour napper. Vous pouvez également ajouter une rondelle de citron pour apporter une touche de fraîcheur. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte ou des légumes grillés.
Comment conserver la Queue de homard au beurre à l’ail
Si vous avez des restes, conservez la queue de homard au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Il est préférable de la consommer dans les 2 jours. Réchauffez-la doucement au four pour éviter qu’elle ne devienne caoutchouteuse.
Astuces pour réussir la Queue de homard au beurre à l’ail
- Assurez-vous que le beurre est bien clarifié pour obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Ne faites pas trop cuire le homard, sinon il devient dur. Surveillez bien le temps de cuisson.
- Pour une saveur encore plus prononcée, ajoutez des herbes comme du persil ou de l’estragon au beurre fondu.
Variations
Vous pouvez essayer cette recette avec d’autres fruits de mer, comme les crevettes ou les langoustines, en utilisant la même méthode de cuisson.
FAQ
1. Peut-on utiliser du beurre salé à la place du beurre doux ?
Oui, vous pouvez utiliser du beurre salé, mais réduisez la quantité de sel ajoutée.
2. Quelle sorte de citron est le mieux à utiliser ?
Un citron juteux et frais, comme un citron jaune, fonctionne bien pour ce plat.
3. Peut-on préparer cette recette à l’avance ?
Il est préférable de la préparer juste avant de servir pour profiter d’un maximum de saveurs et de textures.
