Description
Une délicieuse quiche aux légumes rôtis et à la feta, parfaite pour un repas réconfortant.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 2 courgettes
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- 1 poignée de tomates cerises
- 120 g de feta
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café d’herbes séchées (thym ou origan)
- Sel et poivre
Préparation
- Préparer les légumes: Coupez les courgettes en rondelles, le poivron en lanières et l’oignon en fines tranches. Disposez ces jolis légumes sur une plaque et ajoutez les tomates cerises. Arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive, incorporez le miel et les herbes, puis assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfournez à 200°C pendant 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les légumes soient légèrement caramélisés.
- Préparer l’appareil: Pendant que les légumes rôtissent, dans un saladier, battez les œufs avec la crème fraîche. Ajoutez une pincée de sel et assaisonnez avec du poivre selon votre goût.
- Montez la quiche: Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette. Disposez les légumes rôtis uniformément sur la pâte, puis émiettez la feta par-dessus. Versez délicatement l’appareil à quiche sur le tout.
- Cuisson: Enfournez la quiche à 180°C pendant 30 à 35 minutes. Elle doit être bien dorée et légèrement gonflée. Laissez reposer la quiche 10 minutes avant de la trancher.
Notes
Vous pouvez ajouter des épinards ou remplacer la feta par du chèvre pour varier les plaisirs.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: quiche, vegetable, feta, summer recipe, easy recipe