Pourquoi faire cette recette
La quiche aux poireaux et jambon est un plat savoureux et réconfortant. C’est une excellente option pour un déjeuner léger, un dîner ou même un repas à emporter. Facile à préparer, elle combine des légumes sains avec du jambon et du fromage pour un goût délicieux. De plus, elle peut être servie chaude ou froide, ce qui en fait un choix polyvalent pour n’importe quel repas.
Comment faire Quiche aux poireaux et jambon
Ingrédients :
- 1 Pâte(s) brisée(s)
- 4 Poireau(x)
- 250 g Dés de jambon
- 4 Œuf(s)
- 25 cl Lait écrémé
- 20 cl Crème liquide (légère)
- 50 g Gruyère râpé
- Sel
- Poivre
Instructions :
- Nettoyez et coupez les poireaux en tronçons. Faites-les cuire à la vapeur pendant 10 minutes. Égouttez en fin de cuisson et réservez.
- Préchauffez le four à 200°C.
- Tapissez un moule à tarte de papier sulfurisé et garnissez-le de pâte brisée. Piquez le fond de pâte avec une fourchette sur toute sa surface. Réservez au frais.
- Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait, la crème, le sel et le poivre en mélangeant bien.
- Répartissez les poireaux cuits au fond de la tarte, ainsi que les dés de jambon.
- Versez la crème sur les poireaux dans le moule. Parsemez de gruyère râpé.
- Enfournez pendant 30 minutes jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée.
Comment servir Quiche aux poireaux et jambon
Servez la quiche chaude ou à température ambiante. Elle se marie bien avec une salade verte pour un repas équilibré. Vous pouvez également la couper en portions et la servir lors d’un buffet.
Comment conserver Quiche aux poireaux et jambon
Si vous avez des restes, conservez la quiche au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Elle se garde bien pendant 3 à 4 jours. Vous pouvez la réchauffer au four ou au micro-ondes.
Astuces pour faire Quiche aux poireaux et jambon
- Pour un goût encore plus riche, vous pouvez ajouter un peu de muscade dans le mélange de crème et d’œufs.
- Si vous aimez les saveurs un peu plus fortes, n’hésitez pas à utiliser du fromage de chèvre à la place du gruyère.
- Pensez à bien assaisonner les poireaux pendant la cuisson pour maximiser les saveurs.
Variation
Vous pouvez ajouter des champignons ou des épinards à la quiche pour varier les ingrédients. De plus, il est possible de remplacer le jambon par du saumon fumé pour une touche différente.
FAQ
1. Peut-on utiliser d’autres légumes dans cette quiche ?
Oui, vous pouvez remplacer les poireaux par des épinards, des courgettes ou même des brocolis selon vos goûts.
2. La quiche peut-elle être congelée ?
Oui, la quiche se congèle très bien. Assurez-vous de la bien emballer avant de la placer au congélateur.
3. Quelle pâte peut-on utiliser pour cette recette ?
Bien que la pâte brisée soit traditionnelle, vous pouvez utiliser une pâte feuilletée ou une pâte à tarte maison selon ce que vous préférez.
