Description
Une quiche délicieuse et facile à préparer, parfaite pour impressionner vos amis tout en profitant d’un moment de détente.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 1 jaune d’œuf (pour la dorure, facultatif)
- 2 filets de poulet cuits
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage (comté, emmental ou un mélange)
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 petite échalote
- 1 petite poignée de légumes (poivron, courgette ou épinards)
- 1 cuillère à café de moutarde à l’ancienne
- 1 pincée de paprika doux
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Étalez la pâte brisée dans un moule et piquez le fond avec une fourchette.
- Coupez les filets de poulet en petits morceaux et émincez l’échalote. Faites revenir l’échalote dans un peu d’huile d’olive, puis ajoutez les légumes.
- Hors du feu, incorporez le poulet et le persil haché.
- Battez les œufs avec la crème fraîche, le lait, le paprika, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage râpé.
- Répartissez le mélange de poulet sur la pâte, puis versez le mélange d’œufs et de crème dessus.
- Enfournez la quiche pour environ 35 à 40 minutes.
- Laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.
Notes
Préparez tous les ingrédients à l’avance pour une cuisson simplifiée. Vous pouvez substituer le poulet avec des légumes pour une version végétarienne.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 20g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, chicken, cheese, baking, French cuisine