Description
Une délicieuse quiche aux épinards et ricotta dans une pâte feuilletée croustillante, parfaite pour un brunch, déjeuner ou dîner.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte feuilletée rectangulaire
- 300 g d’épinards frais
- 250 g de ricotta
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé (emmental ou parmesan)
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade râpée (facultatif)
Préparation
- Lave les épinards soigneusement et essore-les.
- Fais chauffer l’huile d’olive dans une poêle, puis ajoute l’oignon finement émincé. Fais revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
- Ajoute l’ail haché et les épinards, puis laisse cuire quelques minutes jusqu’à ce que le mélange soit bien réduit.
- Dans un saladier, bats ensemble les œufs avec la crème fraîche et la ricotta.
- Incorpore le fromage râpé, assaisonne avec le sel et le poivre, et ajoute une pincée de muscade si désiré.
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Étale la pâte feuilletée dans un moule tapissé de papier cuisson et pique le fond avec une fourchette.
- Verse le mélange d’épinards sur la pâte et lisse la surface.
- Enfourne pendant environ 40 minutes jusqu’à ce que dorée.
Notes
Cette quiche peut être préparée la veille et conservée au réfrigérateur jusqu’à 3 jours. Elle peut également être congelée.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 3g
- Sodium: 400mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 9g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 120mg
Mots clés: quiche, épinards, ricotta, brunch, recette facile