Description
Une quiche savoureuse aux champignons grillés et noisettes croquantes, parfaite pour impressionner lors d’un dîner ou d’un pique-nique.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 300 g de champignons de Paris
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 oignon rouge
- 2 gousses d’ail
- 3 œufs
- 20 cl de crème liquide entière
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- 50 g de noisettes concassées
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffez votre four à 180°C. Sortez le moule à tarte et étalez-y la pâte brisée. Piquez-la avec une fourchette et faites précuire pendant 10 minutes.
- Nettoyez et émincez les champignons, l’oignon et l’ail. Dans une poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans l’huile d’olive pendant environ 3 minutes. Ajoutez les champignons, salez, poivrez, et incorporez les herbes de Provence. Cuisez jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Battez les œufs avec la crème et le lait dans un saladier. Incorporez le fromage râpé et assaisonnez.
- Torréfiez les noisettes dans une poêle à sec pendant environ 3 minutes.
- Disposez les champignons cuits sur la pâte précuite, versez le mélange crémeux, et parsemez de noisettes.
- Enfournez la quiche pendant 25 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
Notes
Cette quiche se conserve jusqu’à 2 jours au réfrigérateur. Réchauffez à 160°C pour préserver le croustillant.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: quiche, champignons, noisettes, recette facile, plat végétarien