Description
Une quiche savoureuse et réconfortante à base de patates douces, lardons croustillants et fromage de chèvre frais, parfaite pour impressionner vos amis sans effort.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 2 patates douces (environ 400 g)
- 150 g de lardons fumés
- 200 g de fromage de chèvre frais (type bûche)
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de thym
- 1 cuillère à soupe de moutarde
- Sel et poivre
Préparation
- Pèle et coupe les patates douces en petits cubes. Mets-les dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 à 15 minutes, puis égoutte et écrase légèrement. Réserve.
- Préchauffe ton four à 180°C (thermostat 6).
- Fais chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen, ajoute les lardons et fais-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés (5 à 7 minutes). Réserve.
- Mélange les œufs avec la crème fraîche, incorpore la moutarde, le thym, le sel et le poivre. Ajoute les patates douces écrasées et les lardons, et mélange le tout.
- Étale la pâte brisée dans un moule à tarte, pique-la avec une fourchette et verse le mélange de patates et lardons. Émiette le fromage de chèvre par-dessus.
- Mets au four pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée. Patiente quelques minutes avant de servir.
Notes
Laisse reposer la quiche après cuisson pour un meilleur goût. Tu peux également la préparer à l’avance et la réchauffer.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 8g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 5g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 90mg
Mots clés: quiche, patate douce, fromage de chèvre, recette facile, plat principal