Description
Une quiche délicieuse au canard fumé, champignons dorés et une touche de miel qui impressionnera vos convives.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid
- 1 pincée de sel
- 50 ml d’eau
- 150 g de magret de canard fumé
- 200 g de champignons de Paris
- 1 oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 ml de lait
- 1 cuillère à soupe de miel
- 80 g de fromage râpé (comté ou emmental)
- Sel, poivre et une pincée de thym
Préparation
- Préparer la pâte : Dans un saladier, mélange la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Travaille du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Ajoute l’eau petit à petit, forme une boule, puis laisse reposer 30 minutes au frais.
- Préparer la garniture : Émince l’oignon et fais-le revenir doucement dans une poêle avec un peu de beurre. Ajoute les champignons coupés en lamelles et laisse cuire jusqu’à ce qu’ils rendent leur eau. Coupe le canard fumé en morceaux et ajoute-le à la fin.
- Préparer l’appareil : Dans un bol, bats les œufs avec la crème et le lait. Ajoute le miel, le sel, le poivre et le thym. Mélange bien.
- Monter la quiche : Étale la pâte et fonce un moule à tarte. Pique le fond avec une fourchette. Dispose la garniture (champignons + canard), puis verse l’appareil par-dessus. Ajoute le fromage râpé.
- Cuisson : Enfourne à 180°C pendant 35 à 40 minutes. Laisse reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Laisse reposer la pâte pour une meilleure texture et évite de trop cuire les champignons.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 420
- Sugar: 6g
- Sodium: 500mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 12g
- Unsaturated Fat: 14g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 2g
- Protein: 14g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, canard fumé, champignons, recette française, plat familial