Description
Une délicieuse quiche aux champignons de Paris, avec une touche de miel doux et du thym, parfaite pour un brunch ou un dîner décontracté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 250 g de champignons de Paris frais
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 petit oignon
- 80 g de fromage (comté ou emmental râpé)
- 1 cuillère à soupe de miel doux
- 1 cuillère à café de thym séché (ou frais)
- 1 noisette de beurre
- Sel et poivre
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C. Pendant qu’il fait sa petite vie, étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette. Mets ça au frigo pour que ça se repose.
- Lave les champignons et coupe-les en lamelles. Fais la même chose pour l’oignon. Dans une poêle, fais fondre le beurre, y ajoute l’oignon jusqu’à ce qu’il devienne translucide. Ajoute les champignons et laisse-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient dorés, puis incorpore le thym et retire du feu.
- Dans un saladier, bats les œufs avec la crème. Ajoute une pincée de sel et de poivre, puis le miel. Mixe jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
- Dispose les champignons sur le fond de tarte. Ajoute le fromage râpé puis verse le mélange d’œufs et de crème par-dessus.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Patiente un peu avant de servir.
Notes
Cette quiche peut être préparée à l’avance et se conserve bien au réfrigérateur. Réchauffe-la avant de servir.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 20g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, champignons, miel, thym, recette facile, brunch, plat végétarien