Description
Une délicieuse quiche rustique au chorizo et poivrons grillés, parfaite pour un brunch ou un repas décontracté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 120 g de chorizo
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de thym séché
- Sel et poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Commence par préparer les légumes : coupe les poivrons en petits dés et émince finement l’oignon. Fais-les revenir dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes.
- Ensuite, passe au chorizo : découpe-le en rondelles et ajoute-le dans la poêle avec les légumes. Laisse cuire pendant 3 à 4 minutes.
- Prépare l’appareil à quiche : dans un saladier, bats les œufs puis incorpore la crème et le lait. Mélange bien le tout, puis ajoute le paprika, le thym, sel et poivre.
- Pour monter la quiche, préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule et répartis le mélange de légumes et chorizo. Ajoute le fromage râpé avant de verser l’appareil par-dessus.
- Enfin, enfourne la quiche pour 35 à 40 minutes. Elle doit être bien dorée et légèrement gonflée.
Notes
Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur et se réchauffe parfaitement.
Nutrition
- Serving Size: 1 portion
- Calories: 400
- Sugar: 2g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, chorizo, recette française, brunch