Description
Cette quiche combinant chorizo croustillant et poivrons grillés est parfaite pour épater tes amis lors d’un brunch.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 120 g de chorizo
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 petit oignon
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- 1 pincée de thym séché
- Sel, Poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Préparation
- Prépare les légumes : Coupe les poivrons en dés et émince finement l’oignon. Dans une poêle, fais-les revenir avec un filet d’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
- Tranche le chorizo en rondelles et ajoute-les dans la poêle avec les légumes. Laisse cuire pendant 3 à 4 minutes pour que le chorizo libère ses saveurs.
- Dans un saladier, bats les œufs. Ajoute ensuite la crème fraîche et le lait, puis mélange bien. Incorpore le paprika fumé, le thym, une pincée de sel et du poivre.
- Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte brisée dans un moule. Répartis uniformément le mélange de légumes et de chorizo sur le fond de la pâte. Ensuite, ajoute le fromage râpé et verse l’appareil à quiche par-dessus.
- Enfourne la quiche pour environ 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et légèrement gonflée.
Notes
Cette quiche se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur et peut être congelée.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 4g
- Sodium: 600mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: quiche, chorizo, brunch, poivrons, recette facile