Description
Une quiche versatile et savoureuse, remplie de légumes frais et recouverte de fromage doré, parfaite pour régaler toute la famille.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 1 petite courgette
- 1 petit brocoli
- 1/2 poivron rouge
- 1 petit oignon
- 3 œufs
- 200 ml de crème fraîche
- 100 ml de lait
- 100 g de fromage râpé (comté, emmental ou mélange)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 pincée de muscade
- Sel et poivre au goût
Préparation
- Prépare les légumes : Coupe la courgette en fines rondelles, le brocoli en petits bouquets, et le poivron en dés. Émince l’oignon. Dans une poêle, fais revenir ces légumes avec l’huile d’olive pendant environ 8 à 10 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres. Sale, poivre et ajoute le paprika.
- Préchauffe le four à 180°C. Étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Bats les œufs avec la crème fraîche et le lait. Incorpore la muscade, une petite pincée de sel et du poivre. Mélange bien jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Dispose les légumes cuits sur le fond de tarte et verse l’appareil à quiche uniformément par-dessus. Ajoute le fromage râpé sur toute la surface.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée sur le dessus et légèrement gonflée.
Notes
Cette quiche peut être préparée à l’avance et se congèle très bien. Expérimentez avec différents fromages et légumes selon vos envies.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 400
- Sugar: 5g
- Sodium: 300mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 36g
- Fiber: 3g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: quiche, vegetables, cheese, vegetarian recipe, easy recipe