Description
Une délicieuse quiche alliant la douceur des poires, le fromage bleu crémeux et une touche de miel pour rehausser les saveurs.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 2 poires mûres mais fermes
- 120 g de fromage bleu (roquefort ou autre)
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 petite poignée de noix concassées
- 1 noisette de beurre
- Sel, poivre
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C.
- Étale la pâte dans un moule à tarte et pique le fond avec une fourchette.
- Épluche les poires et coupe-les en lamelles. Fais-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre pendant environ 5 minutes.
- Bats les œufs dans un saladier avec la crème. Ajoute une pincée de sel et de poivre.
- Dispose les lamelles de poires sur le fond de tarte. Émiette le fromage bleu par-dessus, puis ajoute les noix concassées.
- Verse le mélange œufs-crème sur l’ensemble, puis termine avec un filet de miel.
- Enfourne la quiche pendant 30 à 35 minutes, ou jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Patiente 5 à 10 minutes avant de servir.
Notes
Si vous n’avez pas de fromage bleu, vous pouvez utiliser du chèvre. Les pommes sont aussi un bon substitut pour les poires.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 25g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 2g
- Protein: 10g
- Cholesterol: 150mg
Mots clés: quiche, poire, fromage bleu, miel, recette française, plat végétarien