Description
Une délicieuse quiche combinant potimarron rôti et crème délicate à la sauge, parfaite pour toutes les occasions.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 500 g de potimarron
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 10 cl de lait
- 100 g de fromage (comté ou tomme)
- 1 petite poignée de feuilles de sauge fraîche
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation
- Préparez le potimarron : Coupez le potimarron en petits dés et faites-le revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 10 à 15 minutes. Ajoutez l’oignon émincé et laissez cuire encore 5 minutes.
- Parfumez la garniture : Hachez finement la sauge et ajoutez-la dans la poêle hors du feu. Sel et poivre légère touche, s’il vous plaît.
- Préparez l’appareil à quiche : Battez les œufs avec la crème et le lait. Ajoutez une pincée de muscade, un peu de sel et de poivre, puis incorporez le fromage râpé.
- Montez la quiche : Étalez la pâte dans un moule, piquez le fond avec une fourchette. Disposez le mélange de potimarron-oignon sur la pâte et versez l’appareil par-dessus.
- Cuisson: Enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée. Sortez-la et laissez-la reposer un peu.
Notes
Vous pouvez utiliser de la mozzarella à la place du comté ou du thym à la place de la sauge pour varier les saveurs.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 450
- Sugar: 3g
- Sodium: 500mg
- Fat: 30g
- Saturated Fat: 15g
- Unsaturated Fat: 10g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 40g
- Fiber: 4g
- Protein: 12g
- Cholesterol: 200mg
Mots clés: quiche, potimarron, sauge, recette française, plat principal