Description
Une délicieuse quiche avec du thon, des tomates rôties et des herbes, parfaite pour un brunch ou un dîner décontracté.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée (maison de préférence)
- 2 tomates bien mûres
- 1 petite boîte de thon au naturel
- 3 œufs frais
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 poignée de fromage râpé (comté ou emmental)
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 petite échalote
- 1 pincée de thym séché
- Quelques feuilles de persil frais
- Sel, poivre
Préparation
- Rôtir les tomates : Coupez les tomates en rondelles épaisses, disposez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez de l’huile d’olive, thym, sel et poivre. Faites rôtir à 180°C pendant environ 15 minutes.
- Préparer la pâte : Étalez la pâte dans un moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette et ajoutez une couche de moutarde.
- Sauter l’échalote et le thon : Émincez l’échalote, faites-la revenir dans de l’huile d’olive, ajoutez le thon égoutté et émietté.
- Préparer l’appareil à quiche : Battez les œufs avec la crème, assaisonnez avec du sel, du poivre et du persil ciselé.
- Faire le montage : Déposez le mélange thon-échalote sur la pâte, ajoutez les tomates rôties, versez l’appareil à quiche et parsemez de fromage râpé.
- Enfourner : Mettez la quiche au four à 180°C pendant 35 minutes, laissez reposer 10 minutes avant de servir.
Notes
Cette quiche se conserve bien au réfrigérateur et peut être dégustée froide ou chaude.
Nutrition
- Serving Size: 1 slice
- Calories: 350
- Sugar: 5g
- Sodium: 400mg
- Fat: 12g
- Saturated Fat: 4g
- Unsaturated Fat: 6g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 30mg
Mots clés: quiche, thon, tomates, brunch, recette facile, plat principal