Description
Une quiche simple et savoureuse à base de tomates fraîches, mozzarella fondante et herbes aromatiques, parfaite pour un repas convivial.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 pâte brisée
- 3 belles tomates mûres
- 1 boule de mozzarella
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 petite poignée de basilic frais
- 1 petite poignée de persil frais
- 1 gousse d’ail
- 1 filet d’huile d’olive
- Sel, poivre et une pincée d’origan séché
Préparation
- Préchauffe ton four à 180°C. Étale la pâte dans un moule, pique-la avec une fourchette et ajoute une fine couche de moutarde à l’ancienne.
- Coupe tes tomates en rondelles et laisse-les s’égoutter sur du papier absorbant. Coupe aussi la mozzarella en morceaux. Hache finement le basilic, le persil et écrase l’ail.
- Dans un grand saladier, bats les œufs avec la crème. Ajoute les herbes hachées, l’ail écrasé, un filet d’huile d’olive, du sel, du poivre et une pincée d’origan. Mélange le tout.
- Dispose les rondelles de tomates sur le fond de tarte, puis ajoute les morceaux de mozzarella. Verse le mélange d’œufs uniformément.
- Enfourne pendant 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et légèrement gonflée.
- À la sortie du four, ajoute des feuilles de basilic frais et un filet d’huile d’olive. Laisse tiédir avant de servir.
Notes
Ne sous-estime pas le sel et le poivre pour bien assaisonner. Veille à surveiller la cuisson pour éviter que la quiche ne soit trop cuite.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 400
- Sugar: 6g
- Sodium: 450mg
- Fat: 28g
- Saturated Fat: 10g
- Unsaturated Fat: 12g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 30g
- Fiber: 3g
- Protein: 15g
- Cholesterol: 180mg
Mots clés: quiche, tomate, mozzarella, herbes fraîches, recette facile, plat végétarien