Description
Un plat d’hiver réconfortant alliant boeuf tendre, légumes et une touche de sirop d’érable pour un goût sucré-salé irrésistible.
Ingrédients
ÉCHELLE
- 1 kg de cubes de boeuf
- 1 oignon haché
- 2 carottes en cubes
- 3 cuillères à soupe de farine
- ½ tasse de sirop d’érable
- 2 tasses de bouillon de boeuf
- ¼ tasse de sauce chili
- 2 cuillères à thé d’ail haché
- 1 tige de thym
- 1 feuille de laurier
Préparation
- Dans une grande casserole, fais d’abord saisir les cubes de boeuf sur tous les côtés.
- Ajoute l’oignon et les carottes, et fais-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
- Incorpore la farine en mélangeant bien, puis fais-la cuire pendant environ 2 minutes.
- Ajoute tous les autres ingrédients : le sirop d’érable, le bouillon de boeuf, la sauce chili, l’ail, le thym et la feuille de laurier.
- Mélange tout ça bien.
- Porte le tout à ébullition, puis réduis le feu et laisse mijoter pendant 120 à 180 minutes.
- Servez chaud.
Notes
Peut être préparé la veille pour un meilleur goût.
Nutrition
- Serving Size: 1 serving
- Calories: 450
- Sugar: 7g
- Sodium: 600mg
- Fat: 16g
- Saturated Fat: 6g
- Unsaturated Fat: 8g
- Trans Fat: 0g
- Carbohydrates: 45g
- Fiber: 4g
- Protein: 40g
- Cholesterol: 80mg
Mots clés: ragout, erable, recette canadienne, boeuf, plat réconfortant